A mãe do agricultor, Angélica, de 81 anos, também teve amostras produzidas na fazenda e está entre as selecionadas para o concurso. Segundo ele, as amostras têm tom adocicado e alcoólico.

?Uma dessas amostras é o catumbo, uma variedade que é branca. Ela traz notas de malte, de nozes, amêndoas e alguma coisa floral. Então é uma novidade a nível de mundo. Outra variedade, específica da fazenda Leolinda, é uma com notas de uísque. Ela realmente tem uma alcoólica, doce. É uma coisa diferente?, disse João.

A gerente de qualidade do Centro de Inovação do Cacau (CIC) em Ilhéus, que participou da seleção das amêndoas enviadas para o concurso, disse acreditar no potencial competitivo das amostras. Segundo ela, o sabor diferenciado do fruto brasileiro atrai o interesse de todo o mundo.

?Isso que é o mais emocionante: não dá para definir o Brasil em um sabor. Somos uma origem que tem uma complexidade de sabores. E ela muda quando esse cacau é produzido na Bahia, no Espírito Santo ou produzido no Pará. E isso vem atraindo o mundo?, afirmou.

O resultado está previsto para ser divulgado em outubro. Até lá, as amostras serão avaliadas na última fase de testes, onde as amêndoas são transformadas em chocolate.